저인망어업

플랑크톤(Plank-ton)이 급격히 번식해서 해수의 색깔이 황적색(黃赤色)이나 적갈색(赤葛色)으로 되어 점질물(粘質物)을 가지거나 냄새까지 내는 현상. 적조 플랑크톤으로서는 와편모충류(渦鞭毛蟲類)가 많은 편이고, 이 때문…

전통식품 국내 수산물 등을 주원료로 하여 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛향 및 색깔을 내는 식품을 제공하는 외식산업임

어패류의 근육, 내장, 생식소 등에 비교적 다량의 식염을 가하여 숙성시킨 일종의 발효 식품임

수산물의 원활한 수급조절과 가격안정을 위하여 주 생산시기에 수매비축하여 비생산성수기에 방출함으로써 생산자와 소비자보호를 통해 국민생활의 안정을 도모하는 것을 목적으로 함

결정체소금을 용해한 물 또는 바닷물을 이온교환막에 전기 투석시키는 방법 등으로 제조한 소금

조미료를 첨가하여 조림, 건조, 또는 구워서 만든 제품 및 패류와 자숙시 유출되는 액의 유효성분을 농축하여 만든 간장류(쥬스류) 등 제품. 다만, 식염을 첨가 또는 식염수에 단순히 침지하여 만든 제품은 이를 조미 가공품으로…

주로 저인망어업의 대상이 되는 어족으로 세계 도처의 대륙붕 및 그 연변에서 서식하는 어종으로 명태, 가자미, 갈치, 조기, 대구, 청어 등임

하천이나 호소 등에서의 방류효과 확인 또는 자원량의 추정을 위해 어체에 표지를 붙이거나 지느러미를 잘라 방류하는 것으로 그것에 따라 재포된 고기인지, 그렇지 않은지 식별. 이 경우 방류마리수에 대한 재포 마리수의 비(％)가…

결정체소금을 용해한 물 또는 함수를 여과, 침전, 정제, 가열, 재결정, 염도조정 등의 조작과정을 거쳐 제조한 소금

염전의 갯벌바닥에 염전용 친환경장판을 깐 염전에서 생산된 천일염

여러 척의 어선을 사용하여 해저에 그물을 깔아두고 대상물을 그 위로 유인한 후 그물의 주위를 망선들이 들어 올려 대상물을 잡는 어업

총톤수 8톤 미만의 동력어선을 사용하여 잠수부가 호스를 통해 선상의 공기를 공급받으면서 패류 등의 정착성 수산 동식물을 포획, 채취하는 어업